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张钧蜜,鸡胸只能吃香煎、奥尔良和烟熏滋味的?这才是鸡胸肉最嫩的吃法

  4天前     127     0
简介:美食圈真的挺不争气的你看看人家科技圈每年的新品推陈出新争得你死我活的我们美食圈,说到新手菜万年不变还是可乐鸡翅、土豆丝和西红柿炒蛋难道80后的新手、90后的新手和00后的新手都一样么?他们对菜品的要求是一成不变的么?我不知道!...


美食圈真的挺不争气的

你看看人家科技圈

每年的新品推陈出新争得你死我活的

我们美食圈,说弟弟大到新手菜

万年不变还是可乐鸡翅、土豆丝和西红柿宁国天气炒蛋



难道80后的新手、90后的新手和00后的新手都一样么?

他们对菜品的要求是一成不变的么?

我不知道!

但是我知道,作为一个新手,如果谁能教给我一道肉的、下饭的、热量不算高的、拍照出来赏心悦目的下饭菜,他就是我师傅,唐僧来了都不换的那种师傅。

反正进了我的门,我就没打算让你像别人那样成为一个简单的厨艺晋级选手,今天,我们就从健身者都快吃吐了的鸡胸肉下手!

没错。

健身圈的人也过的阿克苏挺艰难的,

鸡胸肉只会香煎、油煎、水张钧蜜,鸡胸只能吃香煎、奥尔良和烟熏滋味的?这才是鸡胸肉最嫩的吃法煮、黑椒这几种做法么?

鸡大胸们死不瞑目。

今天这道菜,四舍五入也适合减肥增肌的人,就一起过来看吧!

雄起,鸡大胸!


比女票的小脸还滑嫩的

番茄鸡片

原料超级学生黄雨晨组成:

  • 鸡胸肉 200g
  • 番茄 2个
  • 洋葱 0.5个
  • 葱姜蒜 适量
  • 盐 2g
  • 料酒 15g
  • 胡椒粉 2g
  • 淀粉 6g
  • 食用油 10g

酱汁组成:

  • 番茄酱 30g
  • 糖 15g
  • 醋 10g
  • 盐 2g
  • 料酒 10g
  • 清水 30g
  • 淀粉 3g

不用核对了,两张配图并没有跟TMT着文字走,毕竟我拍照的时候也没想好要怎么分类~五常大米

这次不负众望的给大家精确到克,认真到自己感动自己,所以如果你问我“XX克到底是多少的话”,我就:

但其实克数也就是给较真的人看的,真正会做饭的人扫一眼,就按照自己的经验做了,张钧蜜,鸡胸只能吃香煎、奥尔良和烟熏滋味的?这才是鸡胸肉最嫩的吃法希望你们能丹青渲早日成为那我就这样告别山下的家个“扫一眼”的人。

做法:

照例先提炼下步骤重点:

食材切好—腌制鸡肉—炒制鸡肉—炒制配菜—调入酱汁—出锅

下面是分步骤讲解:

首先取出沉甸甸肉dun能美千夏dun的鸡大胸,扯掉、剪掉或者撕掉上面的那层膜;

扯掉皮后的鸡大胸没有了盔甲,全身都是软肋。你趁虚而入,把它切成鸡片。切的时候顺着鸡肉纹理切,就是刀刃平行于鸡肉纤维切,这样出来的鸡片口感比较嫩。

鸡片中加入盐,胡椒粉,淀粉,轻轻抓匀。


加入料酒去腥,实在不喜欢料酒味道的,可以加入葱花蒜片去腥。对鸡肉很不信任的人,比如我,则是料酒和葱都加了......

想要口感更嫩的,可以再加入食用油搅拌均匀,特别在张钧蜜,鸡胸只能吃香煎、奥尔良和烟熏滋味的?这才是鸡胸肉最嫩的吃法意热量的也可以不加,腌制15分钟。

腌制过程中,你就可以开始切配料了。

西红柿切成丁,按张钧蜜,鸡胸只能吃香煎、奥尔良和烟熏滋味的?这才是鸡胸肉最嫩的吃法理说,西红柿是应该先去皮啦,因为去皮好出汁,但是我懒,所以我选择切碎一点,一样的一样的~

葱花蒜末都切一切啊,洋葱也切碎,我用了3-4个珍珠洋葱(特点:贵,味道倒是差不多),你用大洋葱的话半个就好。

现在调酱汁:

番茄酱、糖、白醋、料酒、张钧蜜,鸡胸只能吃香煎、奥尔良和烟熏滋味的?这才是鸡胸肉最嫩的吃法盐、清水、淀粉,搅拌均匀。对的没有错,有番茄的情况下也还是要用番茄酱,《中餐厅》里的林大厨做糖醋里脊的时候也是这样配料的,没办法,现在的番茄味道真的都不够~

搅拌均匀,得到一碗美味神仙水。

现在我们再去看看鸡肉,恩,很润,感觉可以直接吃(请忍住)。

架锅炒鸡肉,因为鸡肉自己含有一定油脂,腌制鸡肉时候又加油了,所以这里只前鼻韵母需要一点不粘锅的量就好(推荐使用不粘锅更省油哟):

油热后加入鸡片炒散。

所谓炒散就是鸡肉下去后趁着没变色迅速用筷子或铲子给他们分开,分得像解散的男团女团一样不维留半点情分。

鸡肉基本池州天气预报都变白后关火盛出来,允许保留一点点粉色的部分,毕竟一会儿还要回锅。宁可生一点也不要炒老了。

不用另加油了,就用炒鸡片剩下的油,开小火下葱末、蒜末、洋葱丁。

炒出香味后,开大火下番茄丁。

不要客气呀,炒它个七荤八素,炒到它大汗淋漓。炒到一半都已经变成糊了,还有一半还保留原型的时候下鸡片。

翻炒一会儿让番茄汁液紧紧包围鸡片,还记得刚才你准备的神仙水么?

兜头浇下去。

充分搅拌它,趁着神仙水一收汁,就关火!

抄出你的大盘子,出锅啦!

没有错,记得留白,能让你的菜看上去能卖50+。


看上去非常像西红柿炒鸡蛋对不对?

但这是实实在在在吃肉啊!

口感酸甜香滑,因为是货真价实的肉,而且只用了一点点油,所以一点都不腻!

当你一筷子下去肉比番茄多的时候,你会觉得自己浑身充满元气!

当你一筷子下去番茄比肉多的时候,你会觉得自己的生活健康又积极!


当你一筷子夹天天动听起来踱步到阳台吃的黑皂鸽时候,

你会觉得自己这盆花养的还不错嘛!

作为一个不严格的减肥耽美高h人士,我是空口吃的这一盘子,因为虽然它很下饭,但是由于不咸而且有肉,所以完全可以当整餐饭吃了。

如果你是个严格的减肥人士,请酌情减少配料里的淀粉和油。

白糖也可以减张钧蜜,鸡胸只能吃香煎、奥尔良和烟熏滋味的?这才是鸡胸肉最嫩的吃法少,但同时白醋也要酌情跟着一起减少,这样味道才均衡。

(没有错,“酌情”和“适量”就是厨房新人学厨的拦路虎。)屏幕录像专家

下面是总结时间,其实做好这道菜只有两个要求:

一要鸡片嫩滑:

鸡片的腌制基本0失败,最多注意下炒鸡片的时间不宜过长不然会老;

二要汤汁浓郁:

所以挑选番茄是关键。市面上常见的有两类,一类是大红番茄,糖、酸含量都高,味浓,适合做菜,风味更佳;另一类是粉红番唐锌茄,糖、酸含张钧蜜,鸡胸只能吃香煎、奥尔良和烟熏滋味的?这才是鸡胸肉最嫩的吃法量都低,味淡,适合直接生吃,营养丰富。

(有兴趣的可以去查一下这些都是什么番茄)


贴完番茄图忽然开始流口水是怎么回事?

最后,听说每篇菜谱里不放几张猫片你们就不开心,那么好吧——

这道菜黄油完全不能吃,所以黄油在厨房围观了我的全过程,然后眼睁睁何巨锋看我端走整盘自己吃的时候,温柔的它说:

让我们下一个好吃的再见!

<正文完>


一握桌儿的手,美味跟你走!

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V(^-^)V

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